约克郡布丁
“ 它更像是一种面包，一种不用发酵的面包，口感类似于软面包，因为加了盐，味道略带咸，成品 呈咖啡杯的形状，中间是凹陷进去的，并且非常绵软，外围则烘烤的香脆可口，约克郡布丁易于吸收肉汁，所以是烤牛肉的最佳搭档。
约克郡布丁(Yorkshire pudding)，是英国人周日晚餐的重要组成部分。多是结合烤牛肉一起吃，“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为是英国的国菜。”
[主料]
低粉：120g
鸡蛋：2个
牛奶：120ml
水：120ml
精盐：3g
[辅料]
白糖：5g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[约克郡布丁的做法步骤]
1、取面粉和精盐混合在一起
2、中间打入鸡蛋
3、放入牛奶和水的混合物，加入白糖，缓慢地调匀成面糊
4、将油抹在模具中，要抹匀，放入预热好的烤箱（180~220°），烤5分钟左右
5、取出模具倒入面糊
6、重新放入烤箱，烘烤20分钟
7、烤好的约克郡布丁热情膨胀，非常的饱满
8、晾凉的约克郡布丁会略有回缩，如咖啡杯一样，中间有个小坑，搭配烤牛肉非常美味
[小窍门]
1、、约克郡布丁烤好之后，一定要趁热食用
2、、如果要单吃约克郡布丁的话，就加一点糖，很好吃，配合烤牛肉吃的话，可以不放糖
3、、预热5分钟模具，是和热油炒鸡蛋的道理一样， 油温越高，鸡蛋就会膨胀的越大
4、、也可以先把液体和鸡蛋混合后再和面粉均匀搅拌，成品没有区别
5、、具体的烘烤时间和温度，要结合自家烤箱设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶