葱油木耳
“ 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
特别是现在雾霾严重，常吃些木耳能排除体内脏物，是很好的保健品。”
[主料]
木耳：250克
大葱：1棵
[辅料]
泰椒：1支
小香葱：1棵
盐：1茶匙
香醋：1汤匙
生抽：1茶匙
糖：1茶匙
鸡粉：0.5茶匙
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油木耳的做法步骤]
1、木耳泡发后洗净，焯水一分钟捞出沥干。
2、大葱洗净切段。葱要多些。
3、锅中适量油，放入葱段小火煸至葱段焦糊后捞出不要。葱油留用。
4、木耳中加入适量盐、生抽、醋、糖、鸡粉拌匀。将泰椒切椒圈，小葱切葱花洒在木耳上。
5、加热葱油浇在葱花和泰椒上。食用时拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜