香辣小土豆
[主料]
小土豆：15个
[辅料]
菜籽油：适量
姜末：10g
蒜蓉：1匙
葱末：5g
老干妈：1勺
辣椒面：适量
生抽：2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣小土豆的做法步骤]
1、小土豆洗净，蒸熟后去皮。
2、将土豆压破。
3、油温九成，将土豆倒进锅里，炸至外皮金黄，再调成小火慢慢炸皮酥。
4、在锅中留少量的油，加入姜末、蒜蓉、老干妈、辣椒面、生抽翻炒。
5、撒上葱末就可以装盘了。
使用的厨具：炒锅
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