白菜小炒
“ 冬季养生，最佳食材，大白菜。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。看看这款家常菜，几分钟就可以做好：”
[主料]
白菜：250克
土豆：150克
胡萝卜：15克
[辅料]
盐：1小勺
鸡精：1克
花椒：3克
干辣椒：1个
生抽：8克
水淀粉：15克
葱花：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[白菜小炒的做法步骤]
1、白菜斜刀切片洗净控水备用
2、切好土豆片，胡萝卜片和葱花
3、锅里加底油，凉油的时候加干辣椒（喜欢吃辣的多加，不喜欢可以不加）和花椒粒煸香，然后捞出。
4、下葱花炝锅
5、加洗好的土豆片（提前控水）翻炒，大火炒菜
6、加胡萝卜炒
7、加白菜，加盐，生抽
8、最后水淀粉勾芡，关火前加鸡精。
9、装盘
[小窍门]
此菜不适合小火，快手菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 素菜 家常菜 老人 春季食谱 午餐