腊肉土豆片 “ 腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉,分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,在经风干或熏质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。土豆还含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。有说出海远航吃土豆,可预防坏血病之说。经常使用土豆,可防止结肠癌等病的发生。” [主料] 腊肉:200g 土豆:1个 青椒:2个 [辅料] 葱:适量 料酒:1小勺 盐:少许 姜:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [腊肉土豆片的做法步骤] 1、腊肉洗净切片 2、土豆削皮切片,越薄越好 3、青椒切成大片 4、锅内葱姜辣椒爆香,然后扔掉 5、放入腊肉,煸炒出油 6、倒入一点料酒,放入土豆,翻匀 7、再放入青椒,加少许盐即可出锅 8、吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能 9、透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香 [小窍门] 口味轻的可以不用放盐 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐