香菇面
“ 2015年在延安吃过的南泥湾香菇面，至今年年不忘，发扬南泥湾精神——自己动手，丰衣足食。”
[主料]
面条：适量
香菇：8个
肉馅：适量
肉丸：6个
[辅料]
虾皮：少量
芝麻：少量
[配料]
食用油：适量
酱油：1匙
蚝油：1匙
盐：适量
葱：适量
黑胡椒粉：少量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：原味
难度：未知
[香菇面的做法步骤]
1、香菇泡发备用。
2、香菇洗净切丁，昨天炸的肉丸（做法详见上一菜谱）。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅内倒入适量食用油，烧热加入葱姜蒜末爆香。
5、倒入肉馅和虾皮翻炒变色，淋入酱油。
6、放入香菇丁，翻炒一会。
7、加入清水煮十几分钟，放入肉丸煮片刻，撒上葱花和香菜。
8、香菇卤出锅。
9、鲜面条煮熟，浇上香菇卤。
[小窍门]
如果喜欢香菇味浓，可以不放小虾皮。
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