茄汁虾
[主料]
虾：250克
番茄酱：70克
[辅料]
油：少许
盐：1克
鸡精：1克
葱：10克
姜：5克
蒜：10克
口味：原味
难度：未知
[茄汁虾的做法步骤]
1、虾去头，去泥线，去虾脚，剪开肚，然后加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、几滴白醋、白糖腌制好备用。
2、锅烧热下油烧至五成热，下腌过虾炸至略酥。
3、打起控油。
4、锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下番茄酱炒香，调入盐、鸡精、胡椒粉、糖。
5、下虾翻匀出锅。
6、装盘。
所属分类： 热菜 家常菜