麻辣香锅
[主料]
虾：300克
鱿鱼：3条
各种蔬菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、有机菜花洗净（用盐水浸泡一会），胡萝卜、莲藕、土豆去皮切片，鱿鱼洗净去膜切成圈（鱿鱼须另作其它菜品了），洋葱姜蒜改刀成片，墨鱼丸切成块
2、菜花胡萝卜焯水，土豆片藕片小火煎熟，鱿鱼圈墨鱼丸焯水，虾背部开刀去虾线。准备好一包麻辣香锅炒料。
3、热锅凉油煸香葱姜蒜片
4、小火，下辣料煸炒出红油
5、加生虾炒至变色
6、一起加入余下所有菜料翻炒均匀
7、加少量鸡精出锅即可
[小窍门]
鱿鱼焯水变色即可，时间久了就老了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜