红烧鸭
“ 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
这道红烧鸭做法简单，浓油赤酱，鸭肉咸淡适中，十分下饭。”
[主料]
鸭子：1只
姜：5片
蒜：1瓣
八角：1个
[辅料]
生抽：2茶匙
老抽：2茶匙
蚝油：1茶匙
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净，斩成小块。
2、锅里倒油,加入姜蒜和八角爆香油锅。
3、倒入鸭子翻炒，加入调料和水，水刚没过鸭子表面就行了，焖45分钟至汤汁收干就行了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜