清明果
“ 清明踏青扫墓，顺便摘了些野生艾叶准备做些清明果，送与亲朋。碧绿甜糯，清香四溢。”
[主料]
艾叶：适量
糯米粉：糯米粉粘米粉按2比1分量搭配
[辅料]
白糖：适量
食碱：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清明果的做法步骤]
1、洗净艾叶。
2、投入已沸的碱水中焯水2分钟。
3、捞出投入凉水中冲冷控干水分。
4、剁碎。
5、糯米粉粘米粉按2：I和匀，加入白糖拌匀。
6、加入剁好的艾叶碎，分次加入适量的冷水和面，和至三光（手光，面光，盆光）即可。
7、将面团做成大小适中的丸子。
8、大火蒸15分钟左右即可。
9、出锅了，清香甜糯的清明果就可以享用了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 清明