红烧茭白
“ 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。”
[主料]
茭白：200克
葱：5克
盐：少许
鸡精粉：少许
[辅料]
辣椒：2克
酱油：2克
五香粉：一克
八角：一个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茭白的做法步骤]
1、食材清洗干净备用。（不喜辣味的可以不放辣椒）
2、茭白切成滚刀块。辣椒葱切小段。
3、锅里放入油。
4、七八层热后倒入茭白稍微煎一下。
5、倒入葱，放八角，辣椒翻炒。
6、加入五香粉，酱油。
7、翻炒均匀。
8、倒入少许开水翻炒断生，最后加入盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。
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