白萝卜焖羊蹄
“ 难得看到超市有羊蹄卖，买了几根和白萝卜搭配，再撒上一把青蒜，那真叫香啊。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。”
[主料]
羊蹄：800克
白萝卜：200克
青蒜：3根
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
辣椒：适量
生姜：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[白萝卜焖羊蹄的做法步骤]
1、羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
2、锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
3、放入羊蹄翻炒，放料酒
4、放老抽、生抽
5、放盐、开水烧开
6、倒入压力锅内
7、压20分钟左右，等安全阀落下，开盖
8、白萝卜切块，青蒜切丁
9、把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐
10、等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。
[小窍门]
羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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