红糖红枣发糕
“ 松软香甜的白面发糕，用红枣制作加入红糖调味。不但味觉上得到满足，更加能够起到养颜养生的功效！”
[主料]
山西红枣：200克
中筋面粉：400克
酵母：6克
红糖：80克
[辅料]
清水：420克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红糖红枣发糕的做法步骤]
1、红枣洗净后放入小锅中加入适量水煮熟，约8到10分钟。
2、盆中准备面粉，加入酵母用筷子搅拌一下
3、模具中抹上少许植物油防粘。
4、煮好的红枣用小刀剔去枣核
5、放入料理机杯中，加入红糖以及材料中的清水份量。
6、用料理机搅打成较细腻的糊
7、将红枣糊倒入面粉中，用筷子搅拌
8、搅拌好的面糊相当浓稠，用筷子将面糊搅拌上劲。
9、拌好的面糊装入模具中6、7分满即可。
10、放入蒸笼中。蒸锅里准备半锅清水，大火烧60度左右关火。将蒸笼放入锅中盖好发酵30分钟左右
11、另外一份，6寸蛋糕模。
12、另准备一些红枣，用小刀在中间划一圈，轻轻旋转即可取出枣核。
13、发酵好的发糕上装饰红枣。
14、另外一份。
15、盖好盖子，大火烧开后继续蒸25分钟左右。关火焖3分钟再打开盖子。
16、成品
17、成品
18、蛋糕模具中的发糕，切开食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 零食