炸香菇
“ 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种功效，提高机体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。炸香菇，超级美味，好吃极了，营养丰富，健康养生。”
[主料]
香菇：200克
盐：一克
面粉：50克
胡椒粉：2克
[辅料]
五香粉：2克
蛋清：一个
玉米淀粉：30克
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸香菇的做法步骤]
1、香菇清洗干净，沥干水分切片。
2、放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。
3、盆里打入一个蛋清。
4、把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。
5、打到有鱼泡泡状。
6、倒入面粉，玉米淀粉。
7、搅拌均匀。
8、加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）
9、把香菇倒进去沾满面糊。
10、入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）
使用的厨具：炒锅
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