家常豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分.家常豆腐，微辣鲜香，健康养生菜。”
[主料]
豆腐：400克
豆瓣酱：10克
葱：5克
鸡精粉：一克
[辅料]
辣椒：50克
胡椒粉：2克
五香粉：一克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、准备食材备用。
2、豆腐切块，辣椒切片，葱切丝。
3、锅里放入油。
4、倒入豆腐块煎一下。
5、煎至两面金黄，倒入葱丝翻炒。
6、倒入豆瓣酱。
7、加入五香粉，少许的开水，胡椒粉继续翻炒。
8、倒入辣椒，放入鸡精粉，翻炒均匀断生出锅。（豆瓣酱具有咸味，不需再放盐了）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐