鸡蛋炒蒜黄
“ 众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品”
[主料]
蒜黄：200g
鸡蛋：2个
料酒：适量
盐：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒蒜黄的做法步骤]
1、蒜黄洗净切段
2、鸡蛋中加入少许盐
3、加入少许料酒打散
4、锅中放植物油，油热后倒入打散的鸡蛋
5、炒至7成熟左右盛出备用
6、锅底留油，放入蒜黄快速翻炒
7、炒至蒜黄8成熟时加入鸡蛋
8、放入适量盐调味，炒匀即可
9、成品
使用的厨具：炒锅
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