黑米面吐司
“ 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。黑米的药用价值也比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
这款黑米吐司没有过多的花样，朴实的外表柔软的内心总是让我们爱不释手。公司发的多士炉今天终于开光了，烤一烤味道更加好。”
[主料]
高粉：240克
黑米面：35克
酵母：3克
奶粉：10克
绵白糖：30克
鸡蛋：50克
黄油：20克
水：120克
盐：1.5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑米面吐司的做法步骤]
1、除黄油外，其他材料全放入厨师机。
22、档和面，15分钟后放软化的黄油，继续2档和面8分钟左右，能拉出手套膜。
3、表面喷水，盖好盖子放入暖气片上发酵至原来2.5倍大。
4、取出面团，排气，分割成3等份，滚圆。
5、擀成长条牛舌状。
6、卷起。
7、再次擀成牛舌状。
8、再次卷起。
9、放入不沾模具中，盖上湿布，放暖气片上二次发酵至9分满。
10、预热烤箱，倒数二层，185度30分钟。表面上色后盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶