油炸花生米
“ 花生是老百姓喜欢的传统食品之一，既可以入菜，又可以作为消闲小吃单独食用；即可以煎炸，也可以煮、炒。花生的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，故而又被古人称为“长生果”。”
[主料]
小红花生：2勺
[辅料]
茶油：1勺
盐：1勺
香菜：1棵
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸花生米的做法步骤]
1、花生米，洗去浮尘；沥干，备用；
2、热锅，入少许茶油；
3、等油8分热，放入花生米；平底锅，小巧容易控制温度，小火，慢炸，一定要不停的翻动；
4、等花生米都爆皮了，关火，去油，放入细盐，晃动；
5、加入香菜，搅拌，待凉，就可以吃了；
使用的厨具：平底锅
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