蒜煎小香菇
“ 米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”
[主料]
香菇：适量
[辅料]
四季豆：适量
[配料]
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜煎小香菇的做法步骤]
1、　１、材料图。
2、　２、往要洗的香菇中加一勺面粉。
3、　３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。
4、　４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。
5、　５、炒锅倒油，下蒜片炒香。
6、　６、下香菇略煎。
7、　７、下四季豆粒。
8、　８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。
9、　９、煎至香菇变软变少后加盐
10、　１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。
11、　１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿
12、　１２、出锅即可。
[小窍门]
１、香菇洗净后要挤去多余的水份。
２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。
使用的厨具：平底锅
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