猪肉香菇蒸饺
“ 香菇有提高免疫力，延缓衰老等很多食用作用，是营养丰富的极好蔬菜。香菇的做法多样，用它来做馅，不仅滑嫩，味道还很浓郁。非常好吃。这次我做的是蒸饺，比水饺大一倍，用猪肉调拌香菇，外皮筋道，内陷鲜香，美味”
[主料]
面粉：500g
香菇：400g
猪肉：250g
[辅料]
胡椒粉：1小勺
大葱：1根
蚝油：半汤勺
盐：2小勺
食用油：4汤勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[猪肉香菇蒸饺的做法步骤]
1、先和好面团饧着。面团要比煮饺和的软一点，我用了500g面粉加300g水的比例。
2、新鲜香菇摘洗干净。
3、烧开水焯水后过凉攥干。
4、把焯好的香菇剁碎。
5、猪肉剁碎。
6、加入剁碎的大葱。
7、在放入油，蚝油，胡椒粉，盐。
8、拌匀
9、在放入刴好的香菇拌匀成馅。
10、面饧好，做剂子，擀面皮。大小随个人喜好吧，我做的有正常饺子的2倍大，
11、包馅，包好饺子。
12、蒸锅烧开水，摆入饺子，在上汽后蒸15分钟即可。
13、蒸好，饱满。
[小窍门]
蒸饺的面团要比煮饺和的软一点，我用了500g面粉加300g水的比例。睡觉一般是500g面粉加250g水的样子。
使用的厨具：蒸锅
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