白萝卜金针菇筒骨汤
“ 冬季是吃白萝卜的好时节，滋补功效堪比小人参。把它和菌菇类加到筒骨中，既滋补又能解腻。”
[主料]
筒骨：2根
白萝卜：200克
金针菇：150克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
葱姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[白萝卜金针菇筒骨汤的做法步骤]
1、把筒骨洗净放入凉水中，放姜片煮开捞出洗净
2、再放入锅中放料酒去腥
3、放没过筒骨的开水大火煮开后改小火
4、白萝卜去皮切块，金针菇去根洗净
5、等筒骨软烂后放入白萝卜煮开，放盐
6、等白萝卜软绵后放金针菇
7、煮开一会后放葱即可。
[小窍门]
筒骨先焯一下去除血水洗净
使用的厨具：煮锅
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