海参炖蛋
“ 海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。”
[主料]
海参：1个
鸡蛋：2个
凉白开：260克
[辅料]
生抽：2汤匙
高汤：200克
葱：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[海参炖蛋的做法步骤]
1、海参提前泡发。
2、将海参放入高汤，小火煮10分钟。
3、料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
4、用料理棒打散。
5、蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
6、盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
7、煮好的海参切薄片。
8、蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
9、蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
10、享用吧！
[小窍门]
成品本身已经非常鲜美，不必添加任何提鲜的调料了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 儿童 老人 宴客菜 晚餐