金蚝鲜味砂锅煲
“ 今天这个热气腾腾的砂锅煲，食材选用了金蚝干。金蚝干是由生蚝晒干而成的，因色泽金黄而称金蚝。生蚝属牡蛎科是双壳类软体动物,营养价值: 营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。《本草纲目》讲，肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。冬季进补，用金蚝干搭配山药等，是补肾养精的绝佳搭配。今天的砂锅煲就是用了金蚝干搭配山药、食用菌和豆腐等，冬天吃即暖身又养生，一举多得哦”
[主料]
金蚝干：3个
带子：150g
燕饺：10个
淮山药：150g
杏鲍菇：100g
笋衣：100g
黄金菇：100g
水发黑木耳：80g
白菜：200g
[辅料]
浓汤宝：2小盒
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：三刻钟
难度：简单
[金蚝鲜味砂锅煲的做法步骤]
1、先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用
2、金蚝干洗净备用
3、带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用
4、杏鲍菇切片、淮山药切段
5、油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用
6、砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒
7、炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干
8、把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟
9、放入白菜炒至菜变软
10、放入金蚝干和山药段
11、把泡黄金菇的水倒入
12、放入猪骨味浓汤宝,放两个浓汤宝，不用再加盐哦
13、加少许胡椒粉
14、大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右
15、加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟
16、最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌时撒上香葱即可
[小窍门]
1、.用了浓汤宝，基本不用调味了，盐也不用放，我因用了海鲜所以加了少量胡椒粉
2、.出锅时还可以撒香菜碎，但这两天我们这里下雪，屋里没有就没放
使用的厨具：砂锅
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