鲜肉玉米包
“ 馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃！”
[主料]
普通面粉：300克
水：165克
鲜肉：200克
玉米粒：适量
包菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜肉玉米包的做法步骤]
1、　材料图
2、　酵母化在温水中，将面和成面团
3、　在案板上面揉光滑后放在盆中，室温或者冷藏发酵。
4、　我用的是冷藏，头天晚上和好，第二天早上起来包，发好的面。
5、　准备馅料。将瘦肉和肥肉分开剁，瘦的剁成泥，肥的切成细粒。
6、　准备一小碗葱姜水。
7、　将葱姜水分次加入肉馅中，边加边搅拌。
8、　　至到水份全部吸入肉中。稍后加入调味料，我加了生抽，盐
9、　搅拌后用油封面。
10、　准备好包菜碎和玉米粒。
11、　发好的面整形后分成小剂子。
12、　临包包子之前，拌入蔬菜。
13、　将面剂子擀成片。
14、　放入馅料。
15、按照自己的方法包包子。　
16、　逐一包好包子。
17、　蒸锅烧开，笼格上铺菜叶或者抹油。
18、　放上包子生胚。
19、　大火十五分钟，关火后虚蒸二至三分钟，开锅即可。
[小窍门]
１、蒸包子用低粉更松软。
２、包子面可以稍软些
３、肉馅中肥肉部分最好切成细粒，这样口感会很好。
４、拌有蔬菜的馅料，包之前在拌均匀。
使用的厨具：其它、蒸锅
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