戚风裱花蛋糕
“ 看到网上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜欢，就学习做的裱花蛋糕，用的戚风蛋糕胚，蛋糕体是淡奶油抹面，五叶花用的奶油霜，第一次做的，也没有什么工具，抹面也抹不平凑合着，整体做出来看着挺漂亮的，呵呵”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
糖：80克
玉米油：60克
鸡蛋：5个
水或者牛奶：90克
盐：适量
醋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[戚风裱花蛋糕的做法步骤]
11、、水或者牛奶加油
22、、搅拌均匀
33、、加入筛好的低粉拌匀
44、、鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀
55、、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐
66、、用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可
77、、将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
88、、最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，
99、、用切拦拌法拌匀 ，
1010、、拌匀后缓慢倒入模具
1111、、,震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模
1212、、蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕
1313、、将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：淡奶油打发至6分，用前最好要冷藏上12个小时以上，冰箱保鲜取出，盆要无水无油，最好糖粉或者细砂糖，糖的量这个随意，喜欢甜的可以多加点，先不要加糖，打发有一点稠再加，要中速打发，不要看时间，打发的6分，看着很细腻，不要打发过了，过了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，
14、可以随意用裱花嘴裱花啊
使用的厨具：电烤箱
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