家焖黄花鱼、黄辣丁
[主料]
黄花鱼或黄辣丁：500克
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
料酒：2勺
酱油：1勺
花椒：3克
八角：1克
姜末：2克
白糖：1勺
蒜片：2克
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[家焖黄花鱼黄辣丁的做法步骤]
1、先将花黄鱼或黄辣丁用料酒腌十五分钟去腥，然后煎一下，发黄出锅待用
2、热油、放入八角、花椒、姜末、蒜片、蒜片豆瓣酱、少许白糖，翻炒，加水
3、放入鱼，
4、大火，然后改小火，焖十分钟左右
5、撒上香菜末出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜