剁椒淮山炒肉片
“ 淮山素炒好吃，加上肉片味道更加不错哦！”
[主料]
猪腿肉：50克
淮山：200克
香蒜叶：2棵
剁辣椒：5克
[辅料]
植物油：2勺
盐：5克
老抽：0.5勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[剁椒淮山炒肉片的做法步骤]
1、要选表面光滑根须少的。
2、切大小均匀的条。
3、肉肉切片放盐，料酒，淀粉抓匀腌渍10分钟。
4、冲洗干净沥干水分。
5、香蒜切段。
6、锅里放植物油将肉片大火炒至变色盛出来备用。
7、将淮山倒入加适量盐拌匀。
8、倒入炒好的肉片加上剁辣椒。
9、放香蒜叶。
10、放老抽拌匀。
11、盛盘。
12、好吃哦！
[小窍门]
淮山一定要选表面光滑根须少的，淮山切条用清水洗净干净，将水分沥干。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜