香煎肉饼
“ 这道【香煎肉饼】是刚使用电饼铛时做的~~~~
第一次用电饼铛煎肉饼，感觉好省油。以前家里没煎锅，都用炒锅煎，那个油量多得都不敢吃煎炸类食品了。所以电饼铛真的太好用，太实用了。
那个时候还得了一套特百惠的奖品“焕彩好帮手组合”~~粉粉的，小小的，样子特别迷你可爱~~~~像一套过家家用的小玩具似的。但是别看它样子迷你，其实很实用的，这套组合有摇摇杯，榨汁器，磨蓉器，隔蛋器，储存器~~~~可真的是厨房好帮手~~~~收纳也超级方便，将它们通通放进摇摇杯即可~~~”
[主料]
猪瘦肉：300g
青笋：半根
甜椒：半个
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
面粉：适量
香油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎肉饼的做法步骤]
1、八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族；
2、肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；
3、甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；
4、青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；
5、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；
6、调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；
7、观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；
8、电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；
9、将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；
10、团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；
11、等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。
[小窍门]
1、、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；
2、、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁；
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 饼 工作餐