金银蒜粉丝蒸大虾
“ 营养价值：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾”
[主料]
基围虾：15只
绿豆粉丝：适量
[辅料]
小葱：适量
蒜：适量
姜：适量
蒸鱼酱油：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[金银蒜粉丝蒸大虾的做法步骤]
1、将虾洗净剥皮去头留尾。
2、绿豆粉丝泡发。
3、虾去掉虾线，沿背部用刀划开。
4、将准备好的蒜米一半放在油锅里炸至金黄备用。
5、将处理好的虾铺在泡发的绿豆粉丝上。
6、撒上姜沫和金银蒜（生蒜米和炸好的蒜米合在一起，俗称金银蒜）。
7、锅里加水，水开后上锅蒸10分钟，出锅后淋上少许蒸鱼酱油即可洒上葱花。
[小窍门]
注意事项：金银蒜：生蒜米和炸好的蒜米合在一起，俗称金银蒜。蒜米一定要用油炸，这样蒸出的虾更好吃。
使用的厨具：蒸锅
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