蒜泥茄子
[主料]
圆茄子：一个
米椒：适量
蒜：适量
香菜：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
胡麻油：适量
味精：少量
白糖：少量
醋：适量
辣面：少量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、茄子去皮！洗好所有的食材。
2、茄子切薄片，放蒸锅蒸十分钟。
3、蒸熟后拿出来晾凉撕开。
4、撕好的茄子加辣椒面，米椒，蒜泥。
5、锅里面倒胡麻油烧七八成热时，炝一下米椒！加盐，醋，生抽，香油，味精，白糖拌匀。
6、最后加香菜段拌匀装盘。
7、我喜欢吃辣，所以放的辣椒多。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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