茄汁虾
“ 酸甜可口。”
[主料]
基围虾：适量
[辅料]
番茄酱：适量
醋：适量
料酒：适量
姜：适量
蒸鱼酱油：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁虾的做法步骤]
1、基围虾去头，从背部剪开，去掉虾线，洗干净沥干水，加料酒，生姜腌半个小时。
2、热锅下油，加入基围虾炸至变色卷曲，捞出备用。
3、锅内留少许油，翻炒番茄酱。
4、加入一勺白糖，两勺醋，一勺蒸鱼酱油翻炒均匀。
5、倒入炸好的虾。
6、小火烧干汤汁，便可乘盘，撒上芝麻和葱花点缀！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐