自制阿胶糕
“ 由于不经常来这里，回复留言的话可能比较慢！大家可以加我微信yingbo668详细了解一下我家的阿胶糕！”
[主料]
福牌阿胶：150克
即墨黄酒：500ml
老冰糖：150克
[辅料]
枸杞：250克
红枣：250克
黑芝麻：250克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[自制阿胶糕的做法步骤]
11、.准备好辅料，提前两天泡阿胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤，提升药效！
2、黑芝麻核桃仁炒香备用！
3、.熬阿胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来！（掌握不好火候的可以加我薇信yingbo668单独指导。）
4、倒入红枣
5、依次倒入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻。每倒入一种搅拌均匀后倒下一种，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以倒入黑芝麻后可以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
6、事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。趁热倒入熬好的阿胶糕，抹平、压实、晾凉后放入冰箱冷藏。
7、看看这拉丝，只有正宗的福牌阿胶才有这种细小阿拉丝哦！
8、成型后切条，切片
9、切条 哈哈 满满的料
10、看看，香呀！
11、切片啦！嘻嘻
12、成功啦，0添加纯手工！安全，美味！
[小窍门]
注意不要用铁锅，还有阿胶一定要用黄酒浸泡才能提高阿胶本身的药效！
使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅
所属分类： 私房菜