酱烧茄子
[主料]
茄子：2根
海鲜酱：1勺
方通大酱：2勺
[辅料]
青椒：1根
蒜：2粒
五花肉：6片
植物油：半锅
料酒：1勺
香菜：1棵
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧茄子的做法步骤]
1、茄子切块。
2、青椒切片，蒜切片，五花肉切末。
3、锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入茄子块炸至金黄后捞出。
4、另起一锅，不用放油，放入五花肉末炒至变色。
5、烹入料酒，加入蒜片，海鲜酱和方通大酱炒香。
6、放入茄子炒匀。
7、放入青椒和少量清水，烧至汤汁收浓，撒香菜末即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐