“清肠食谱”玉带牛肉丝
“ 爸爸住院，我在陪护，利用别人替换我吃饭的时间给爸爸做营养餐，实在没时间好好做饭，这几天就是高压锅煮块大肉，便于快速做饭。
煮了牛肉，用马家沟芹菜凉拌一下，好吃又方便。”
[主料]
牛肉：1000克
马沟芹菜：200克
食盐：4克
鸡精：1克
生抽：3克
陈醋：3克
香油：小许
白糖：小许
大蒜：几瓣
清水：若干
[辅料]
红椒：30克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[玉带牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉切大块，冷水下锅焯水。
2、水开即可。
3、温水洗去浮末。
4、加清水。
5、放电压力锅内，放3克食盐。
6、选牛羊肉。
7、煮好的牛肉。
8、马沟芹菜洗净。
9、切段，撕开。
10、红椒洗净，切一块，取牛肉。
11、红椒切丝。
12、牛肉撕成条，如果时间充裕，撕的越细越好。
13、大蒜处理干净。
14、切末。
15、所有食材放容器内，放1克食盐和鸡精，放小许白糖。
16、放陈醋。
17、放香油。
18、放生抽。
19、拌匀装盘。
20、成品。
21、成品。
[小窍门]
普通芹菜也可以，就是味道和口感有点区别。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐