香炸白米虾
“ 白米虾是来自巢湖的，只有每年10月份开湖的时候才能买得到。所以每次去都会买10斤左右，加上湖水放入冰箱冷冻，一直可以吃到过年，味道一样美味。”
[主料]
白米虾：500克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
辣椒：1个
鸡蛋：1个
口味：葱香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香炸白米虾的做法步骤]
1、白米虾去头，洗净
2、放入筐里沥干水分
3、葱姜辣椒切末，喜欢蒜味的可以放几瓣蒜头
4、准备一个鸡蛋
5、将所有材料放在一起，加盐、黄酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀，腌制一个小时
6、热锅热油
7、分次放入白米虾炸
8、中火大约5分钟
9、炸好以后放到漏勺里面，控油，片刻后再颠颠漏勺，将里面的鸡蛋末抖掉
10、美味的香炸白米虾就做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜