自制固元膏
[主料]
阿胶：250克
核桃：250克
红枣片：250克
黑芝麻：300克
枸杞：125克
[辅料]
黄酒：250ml
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制固元膏的做法步骤]
1、熬制到浓稠后就关火
2、快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
3、黑芝麻炒熟备用
4、核桃烤熟，红枣片和枸杞准备好
5、把浸泡好的阿胶放进砂锅进行小火熬煮
6、熬制到浓稠后就关火
7、快速倒入核桃、红枣片、枸杞搅拌均匀
8、分次倒入黑芝麻搅拌均匀，出锅，倒入盆中进行整形
9、待冷却后切片
10、成品
[小窍门]
1、、阿胶要敲碎，这样容易浸泡，我用的黄酒是沙洲优黄，比较凶，浸泡了一周。
2、、浸泡的碗一定要无油无水，熬制的时候比较容易凝固。
3、、生核桃可以用烤箱烤熟，红枣片我用的是好想你枣片，所以不用加工。
4、、熬制的时候要用勺子不停的搅拌，以免糊底。
5、、黑芝麻要分次加入，先加三分之一，搅拌均匀后，再加入三分之一，再搅拌均匀，最后把余下的三分之一加入搅拌均匀。
6、、怕上火可以加点山楂，手脚冰凉的可以加点桂圆，也可以加点冰糖粉润肺，我这个是糖尿病人吃的，所以这些都没加。
7、、整形的容器可以凃少许油。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃