清蒸草鱼腩
“ 草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。”
[主料]
草鱼腩：400克
生姜：些许
料酒：一点
葱头：一点
蒜瓣：几片
黑胡椒粉：些许
盐：适量
[辅料]
生抽：一匙
蚝油：一匙
花生油：些许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸草鱼腩的做法步骤]
1、将鱼腩清洗干净，滤干，加入一点姜丝，料酒，盐，黑胡椒粉，腌制一会儿
2、在盘底放点生姜片，蒜瓣片，葱头段
3、把腌制好的鱼腩码入盘里，面上放生抽，蚝油，一点点姜片，蒸锅水开后，入锅中大火蒸10分钟
4、由于这次做的是简单家庭做法，所以出锅就不换盘了，直接另起锅，放花生油小火烧热，直接倒上鱼面就好
5、很香，拌饭
使用的厨具：蒸锅
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