猪肉豆腐包子
“ 今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则，用白面、全麦粉和南瓜一起和面，馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐，调味也恰到好处，感觉还不错。”
[主料]
白面：250g
全麦粉：50g
南瓜泥：200g
酵母：3g
猪肉：250g
豆腐：400g
胡萝卜：适量
葱：适量
肉皮冻：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉豆腐包子的做法步骤]
1、南瓜去皮放锅里蒸熟。
2、趁热用勺子压成泥。
3、白面、全麦粉和酵母混合均匀，加入南瓜泥，和成光滑的面团，放温暖处发酵。
4、面团发酵时准备馅料，材料洗净。
5、豆腐、胡萝卜切丁，葱切细，猪肉剁成末。
6、肉皮冻切成细丁（我是做好放在冰箱里的，没有皮冻可以改加适量水），加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
7、搅拌好的馅料，已经很香了。
8、发酵好的面团。
9、取出放在案板上按压充分排气。
10、分成大概30g左右的小剂子。
11、取一个小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面片。
12、放上馅料。
13、包成包子，
14、做好的包子。
15、放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
16、蒸熟的包子，颜色很诱人哦
17、趁热吃，味道更好，香味更浓。
使用的厨具：蒸锅
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