小米红豆马蹄糕
[主料]
红豆：100g
小米：100g
马蹄粉：150g
[调料]
片糖：180g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小米红豆马蹄糕的做法步骤]
1、红豆洗净，清水浸泡2小时。
2、小米洗净，清水浸泡2小时。
3、红豆放入高压锅，选择“豆”键。
4、小米加入1指节的清水蒸20分钟。
5、马蹄粉加入500克清水拌匀。
6、片糖加入500克清水煮至融化。
7、关火后，舀一勺马蹄浆到锅中迅速拌匀。
8、再倒回生马蹄浆里拌匀。
91、/3的马蹄浆放入沥干水的红豆拌匀。
102、/3的马蹄浆放入小米，拌匀。
111、/2的小米马蹄浆倒入刷了层油的8寸蛋糕模，入上汽蒸锅蒸10分钟。
12、再倒入所有的红豆马蹄浆，继续中火蒸15分钟。
13、最后倒入剩下的一半小米马蹄浆，蒸20分钟，晾凉后脱模切块即可。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点 小吃 下午茶