烤箱制作鲜香豆腐盒
“ 鲜香豆腐肉盒应该是没有不爱吃的，但不小心就会碎掉，成了“肉末炖豆腐”，其实想做好吃漂亮的豆腐盒并不难，有台烤箱就能解决大问题。一起来看看我看烤箱版的豆腐盒吧。”
[主料]
大豆腐：1块
猪肉：200g
[辅料]
葱：1根
姜：1块
香菜：1棵
水淀粉：适量
蚝油：1汤勺
海鲜酱油：1汤勺
胡椒粉：1小勺
盐：适量
香油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[鲜香豆腐盒的做法步骤]
1、把肉剁碎，剁到一半的时候把葱姜一起剁到肉里，剁碎。这样味道能很好的融合。
2、放入胡椒粉，盐，半勺蚝油和一勺香油。
3、拌匀
4、选用大豆腐。北方的豆腐块很大也很扎实。
5、把豆腐分成均匀的四块，也可以更多几块，大小自定。
6、借助勺和刀在每块豆腐中间挖出长方体，豆腐块成一个豆腐盒状
7、炒锅放2勺植物油，加热，把做好的肉馅放入小火煎。
8、煎到肉馅变色。关火。
9、把肉馅分别装入做好的豆腐盒中，放入烤盘，豆腐盒底部可以涂点油，熟了会非常香。
10、烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，220度，20分钟。
11、刚才炒肉馅的炒勺不用清洗，直接加一碗水，放入半勺蚝油，海鲜酱油，香菜末。
12、烧开后水淀粉勾芡成粘稠的糊状。关火。
13、烤好的豆腐外皮微焦。
14、摆盘。
15、做好的汤汁浇到每块豆腐盒上即可。
[小窍门]
肉馅先炒一下，好熟。不炒也可以，加长烘烤的时间。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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