豆角炒腊肠
[主料]
豆角：250克
腊肠：3条
[辅料]
姜：4片
蒜：2瓣
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[豆角炒腊肠的做法步骤]
1、姜、蒜、腊肠分别切片
2、豆角去除头尾，洗净后切成约4cm的段
3、锅内烧开水加几滴油，下豆角大火煮20秒，盛出控水
4、起油锅，下腊肠小火煎出香味，盛出控油
5、将姜片、蒜片放入锅内炒香
6、加入豆角大火翻炒几下，调入适量盐炒入味
7、再加入腊肠翻炒均匀，调入鸡粉
[小窍门]
1、、豆角最好先入锅焯一下水，这样下锅后容易炒熟，而且炒出来的颜色很翠绿
2、、腊肠本身含有咸味，所以豆角入锅后先加盐炒入味，这样炒出来的腊肠才不会太咸
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐