老面吐司
“ 发酵过的两个面团舍不得扔，就试着做老面包”
[主料]
老面：100克
高筋面粉：250克
糖：45克
鸡蛋：1个
酵母：3克
黄油：20克
[辅料]
盐：2克
牛奶：90ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[老面吐司的做法步骤]
1100、g老面撕成小块加入到面粉中，然后加入所有配料揉至面团出薄膜
2、把面团分成重量一样的三等份，盖上保鲜膜静置15分钟
3、开始整形，取一个面团，用擀面杖擀开，对折后再次擀开，卷起，放入土司盒，收口要记得朝下；
4、下来有耐心让整形好的面团再次发酵，（我是直接发酵）发到土司盒的八分满
5、预热烤箱到180度，上下火180度烤40分钟，烤到表面微黄时加盖锡纸
7、一次发酵
[小窍门]
鸡蛋液不要全部倒完，面包烤好后要刷鸡蛋液
使用的厨具：电烤箱
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