凉拌黄豆芽
“ 我知道重庆是没有秋天的，不过今天突然26度的高温，让我恍惚觉得又回夏天，就配一个凉拌菜吃哒”
[主料]
黄豆芽：适量
辣椒酱：适量
酱油：适量
香油：适量
[辅料]
皮蛋：适量
陈醋：适量
鸡精：适量
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌黄豆芽的做法步骤]
1、备好主料：黄豆芽若干、皮蛋1个
2、烧开水焯熟黄豆芽备用
3、备好作料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、花椒油、香油、陈醋、酱油、老干妈、自制剁椒辣子
4、装盘成品
[小窍门]
皮蛋先在热水里烫一下，切的时候就不易沾刀
使用的厨具：煮锅
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