黑米糕
“ 黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，黑米面是黑米磨的，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾养胃。”
[主料]
黑米粉：100克
普通面粉：200克
[辅料]
酵母：3克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米糕的做法步骤]
1、黑米面100克，普通面粉200克。
23、克酵母温水化开。
3、和面搅拌到无干粉。
4、和成面团，发酵。
5、大约1个半小时发好了。
6、揉面大约5分钟。
7、放锅里二次发酵大约三十分钟，到时间点火，开锅后再蒸三十分钟，关火后过两分钟开盖。
8、蒸好了。
9、切成块营养好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜