猪杂粥
“ 昨天我无聊在家看舌尖上的中国。看到这个粥。都是用猪内脏做的。视频下的猪杂粥真的特别诱人。刚好今天不下雨。我早早就是菜市场。我只选择了三样。粉肠，猪肝。还有猪肉。特别鲜嫩。”
[主料]
猪肝：适量
粉肠：适量
瘦肉：适量
[辅料]
上海青：适量
姜：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
白糖：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[猪杂粥的做法步骤]
1、菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。
2、猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。
3、粉肠洗好，用盐加姜腌制。
4、起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。
5、煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。
6、感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。
7、把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。
8、这会猪杂还没有变色。一直搅拌。
9、猪杂变色时。加入青菜。
10、下入青菜搅拌。
11、最后下葱花。
12、特别滑嫩。
13、成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐