双菇炒油菜花
“ 油菜花富含维生素C，菇类多吃对身体有好处，两者搭配营养丰富，是道健康瘦身的好菜！”
[主料]
油菜花：适量
草菇：适量
香菇干：适量
[辅料]
蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双菇炒油菜花的做法步骤]
1、蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。
2、锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握啦)，加盐翻炒均匀后盛盘。
3、锅里另外热油(不用洗锅啦)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成啦！
[小窍门]
1、. 锅里热油至六七分热，洒入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黄色，再加入其他佐料，这样才能把蒜香发挥出来。2. 炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤，可使味道更香美喔！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜