陕西小吃——炸油糕
“ 油糕，陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕，更加软糯香酥，好吃得不得了~”
[主料]
面粉：2汤匙
水：750克
植物油：5茶匙
[辅料]
白砂糖：150克
熟面粉：1茶匙
芝麻：3汤匙
核桃碎：100克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸油糕的做法步骤]
1750、g水烧开。
2、加入500g普通面充分粉搅匀。
3、盖上锅盖闷5分钟。
4、烫面团上加适量生面粉和植物油。
5、揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~
6、这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。
7、加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。
8、静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~
9、压扁~
10、包入馅料。像包月饼一样往上推。
11、稍稍压扁。
12、入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。
13、外酥内软，香甜可口。
[小窍门]
烫面一定要烫到位啊，不然入锅油炸容易炸开。
使用的厨具：炒锅
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