肉末烧茄子
“ 秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。”
[主料]
茄子：1个
番茄：1个
盐：适量
糖：适量
[辅料]
肉馅：100克
蒜：2瓣
生抽：一大勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[肉末烧茄子的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、茄子切条，盐水浸泡一小会。
3、锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
4、这样的状态就可以了。
5、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
6、坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。
7、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
8、接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
9、这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。
使用的厨具：炒锅
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