汉堡包
“ 总想变着花样让处于紧张学习之中的孩子能吃得丰富又营养一点，而自己又能稍稍的偷下懒。今天烤了几个南瓜小餐包，夹上鸡肉、蔬菜、鸡蛋等，做了个鸡肉汉堡给孩子当早餐，配上一杯玉米汁，这早餐的味道绝对不比烘焙店的逊色，而且安全、卫生，料又足， 营养健康哟。”
[主料]
面粉：300g
南瓜泥：170g
黄油：20g
鸡蛋：1个（放入面粉中）
细砂糖：20g
盐：2.5g
鸡胸肉：适量
蛋：1个
生菜：适量
白芝麻：适量
全蛋液：适量
[辅料]
酵母：3.5g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[汉堡包的做法步骤]
1、称量好所需材料，将除黄油外的其他食材混合在一起，拌匀揉面。
2、用后油法揉面至扩展阶段，能拉出薄膜，盖保鲜膜开始第一次发酵。
3、发酵好的面团。
4、取出放在案板上，充分地按揉排气，分成均匀的小块面团，饧发10分钟。
5、面块揉成圆形，放烤盘中两次发酵。
6、发酵好的面团，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。
7、放入预热好的烤箱中，上下火，175度，中层，20分钟左右。
8、烤好的汉堡胚，放烤架上晾凉。
9、鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。
10、平底锅放油烧热，放入腌制好的鸡肉两面煎熟。
11、小碟子底部抹上一层油，打入鸡蛋，放微波炉中转1分钟。
12、汉堡胚切成两半。
13、先放上洗净沥干的生菜叶。
14、再放上煎好的鸡蛋。
15、再放上鸡肉。
16、盖上另一半汉堡胚，汉堡包制作完成。
17、配上一杯原味的玉米汁，早餐OK呢
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 早餐