戚风蛋糕(6寸)
“ 做一个戚风底，为了做慕斯打下“基础”先！”
[主料]
面粉：20克
玉米淀粉：5克
鸡蛋：2个
[辅料]
牛奶：15ml
油：20ml
砂糖：20克
塔塔粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。
3、打至硬发泡。
4、蛋黄加入牛奶，油，混合均匀。
5、筛入面粉。
6、蛋白霜分3次加入蛋黄糊中。
7、倒入模子，入烤箱15度，40分钟。
8、拿出后，震出湿气，倒扣，晾晾脱模。
9、完成！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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